DESCREMADORAS ESTANDARIZADORAS CON TRANSMISIÓN DE BANDA PLANA SERIE FREEDOM


Separar la crema de la leche o del suero es un proceso clave en la industria láctea. Mientras en el tratamiento del suero se considera sólo el descremado completo para recuperar la valiosa grasa que queda en el suero después de la producción del queso, en la separación de la crema de la leche se aplica tanto el descremado completo como el descremado parcial (estandarización).

En este último caso se habla de estandarización de la grasa de la leche; gracias a un diseño optimizado de la alimentación, los separadores Andritz cumplen un requisito esencial: un tratamiento «suave» de la leche, que no daña los glóbulos de grasa.

Ventajas de la Serie FREEDOM

  • Evita los PICOS altos de consumo de energía durante el arranque.
  • Debido a la mejora en eficiencia por la utilización de la banda plana se obtiene AHORRO considerable de energía durante la operación, alcanzando hasta un 35% en comparación con las centrifugas tradicionales.
  • BAJO COSTO de mantenimiento en partes de repuesto y mano de obra.
  • Se elimina la corona el sinfín, el embrague y otras piezas de desgaste.
  • RAPIDEZ Y FACILIDAD en el reemplazo de la banda de transmisión.
  • La banda puede ser remplazada fácil y rápidamente sin desensamblar ninguna parte.


 

Los modelos ‘S’ son utilizados en procesos donde se realiza solamente un descremado total del producto. En condiciones ideales de alimentación y proceso, el residuo de grasa en la leche descremada siempre es el menor posible (igual o inferior a 0.05 %).

Los modelos ‘T’ son máquinas que permiten hacer un descremado total o parcial para estandarizar el contenido de grasa en la leche. La estandarización de la grasa de la leche con los separadores de crema Andritz es posible gracias al sistema de estandarización incorporado, que permite la regulación manual del contenido de materia grasa en la leche descremada.

 


KW Its/hr
Modelo Potencia Descremado Total Estandarización Descremado Suero
CA21T 4 2,000 3,000 3,000
CA41T 7.5 4,000 6,000 6,000
CA51T 11 5,000 7,500 7,500
CA71T 15 7,500 11,000 11,000
CA91T 18.5 10,000 15,000 15,000
CA141T 22 15,000 22,500 22,500
CA171T 30 17,500 26,000 26,000
CA201T 30 20,000 30,000 30,000
CA251T 37 25,000 35,000 33,500
CA301S 45 35,000 40,000
CA401S 55 40,000 45,000
CA501S 75 50,000 50,000

Lattomatic – Sistema automático de titulación de la grasa en la leche

La leche entera o el suero se introduce presurizada a través de una tubería cerrada (1)

A continuación es introducida delica­damente en el tazón a través del tubo de alimentación (2) y el distribuidor, y comienza a subir a través de los canales correspondientes (3)

Por efecto de la fuerza centrífuga y de su peso específico mayor, la leche (4) es impulsado a través de la periferia del tazón, mientras que la crema (5) se concentra en la parte central

Tanto la leche descremada como la cre­ma suben a lo largo de sus respectivos recorridos y alcanzan las dos bombas centrípetas (6 y 7), que las descargan fuera del separador

Los sólidos, que también están sujetos a la acción de la fuerza centrífuga, son impulsados hacia la periferia del tazón y se acumulan en la cámara de sólidos (8), para ser luego descargados automática­mente a intervalos preestablecidos

Separadores para la industria lactea_rev1.pdf