UHT DIRECTO INFUSIÓN

Debido al extremadamente corto tiempo de exposición al vapor solo 0.3 segundos se obtiene sabor a leche pasterizada, no cambia el color y es posible operar más horas ya que no hay contacto con metal a altas temperaturas.

Nuestro sistema de infusión directa UHT ha sido diseñado para ofrecer los mejores beneficios en el tratamiento térmico en un rango muy amplio de productos líquidos, semilíquidos y viscosos, desde los muy sensibles a la temperatura, así como productos con alto contenido de sólidos.

La esterilización y pasteurización de leche, mezclas para helados, preparaciones y fórmulas lácteas alimenticias así como productos lácteos en el Sistema de Infusión directa UHT minimiza la degradación del producto resultando en un producto con características “Premium.”

El Sistema de infusión directa UHT es ideal para aplicaciones cubriendo un rango muy amplio de productos y viscosidades, la planta es diseñada para obtener lo máximo del proceso de infusión directa.

Inteligentemente diseñadas las plantas de Infusión de vapor directo alcanzan una transferencia de calor óptima adaptando la forma de la cámara de infusión considerando la fuerza de gravedad, incorporando además un concepto inteligente de aislamiento y enfriamiento de la cámara de infusión que minimiza la formación de espuma y el riesgo de depósitos en las superficies en contacto con el producto, esto reduce la frecuencia de los ciclos de limpieza extendiendo los tiempos de proceso (maximiza la eficiencia).

La Infusión Directa proporciona beneficios tangibles

Menor tiempo para alcanzar el calentamiento.

Sabor a leche pasterizada bajo tratamiento UHT.
Mejor sabor.

Diseño nuevo mejorado de la cámara "flash" permite el enfriamiento instantáneo con mejor separación de las fases. Evita pérdidas.

Nuevo sistema de recuperación canalizando vapores de la cámara "flash" a un sistema innovador de recuperación de energía.

Las plantas de infusión directa son la solución ideal para las aplicaciones más difíciles donde se requieren productos de características y calidad sobresalientes

Retención del sabor

Aroma y sabor fresco

Mejor sensación al paladar

Tiempos de proceso extendidos inclusive con productos sensitivos y con alto nivel de sólidos