UHT INDIRECTO TUBULAR

SORDI es una empresa fundada en 1881 y que fabrica desde los años 60s sistemas de tratamiento UHT indirectos donde el medio de calentamiento (agua sobre calentada) no entra en contacto con el producto. (leche, cremas, yogurt, jugos etc.) Estos productos se mantienen separados por las superficies de intercambio de calor.
Las Planta UHT pueden ser de placas STERIPLAK-S o tubulares (corrugados) STERIPLAK-T.
La esterilización de la leche es una operación que debe cumplir simultáneamente con la efectividad y el cumplimiento de la calidad deseada.

El procesamiento llamado UHT de sus siglas en inglés es el tratamiento de líquidos a Ultra Altas temperaturas el cual se lleva a cabo elevando la temperatura de los líquidos a 138-140°C/2-3s  por un tiempo limitado de pocos segundos los cuales varían dependiendo del producto.

El producto mas conocido tratado por el proceso de UHT es la leche pero este proceso es también utilizado en jugos, crema, yogurt t hasta en vino.
La Leche tratada por el proceso UHT tiene una vida de anaquel de 6 a 9 meses sin necesidad de refrigerarse.
Un producto es comercialmente considerado Estéril cuando cumple con las siguientes características:
– Cuando no se deteriora y mantiene buenas características comerciales.
– No contenga microorganismos ni toxinas que sean un peligro para la salud del consumidor.
– No contenga micro organismos que se propaguen durante la vida de anaquel del producto.